|
|
Geroerbakken Visfilet Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. stevige visfilets, in stukjes90 gr. mango, in stukjeseen paar eetl.
maizena om de vis mee te bestuiven5 eetl. arachideolie
Voor de marinade
1 theel.
zout1/2 eetl. suiker1 geklopt eiwit
Voor de saus:
4 eetl. zoete chilisaus2 eetl. witte wijnazijn1 1/2 eetl. suiker
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar en schep er de stukjes vis door.
Laat
het circa 15 minuten marineren.
Spreid de vis uit op een plank of schaal en bestuif met
maizena.
Bereidingswijze:
Verhit 4 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de vis tot het goudbruin is.
Laat uitlekken
op wat keukenpapier.
Maak de wok schoon.
Verhit nogmaals 1 eetlepel olie in de wok.
Meng de ingredienten voor de saus en doe ze in de olie.
Laat het door en door heet worden.
Neem de pan van de warmtebron en roer er de blokjes mango en visfilet doorheen.
|
|
|